旬のそらまめ！
- 2016年5月22日
- 読了時間: 2分
こんにちは。
芦田町のリラックス＆ヘルスケアサロンHitotoki－ひとときーです。
今日の頂きもの。
そらまめ頂きました！
なかなか大量に頂いたので、子どもたちも手伝って、皮むきです。
そらまめの皮って、中がふわふわしてるので、
子どもたちも嬉しそうに手伝ってくれます。
・・・・でも、最初だけですね。
量を向いてると、最初の
「わぁ～、ふわふわ」
などの感動もなくなってくるようで。
次第に無口な作業になってきました(笑)
天ぷらやオーブン焼きなど、ちょっと手の込んだ食べ方もありますが。
今日は塩ゆで。
ビールが飲みたくなった方、いるのでは？！
そらまめの栄養素は、というと・・・
まずは豆類なので、植物性のたんぱく質です。
そして、多く含まれているのが、カリウムです。
カリウムは、先日取り過ぎ注意をお話しした、ナトリウム（塩分）を
排泄してくれます！
そして、マグネシウム、リン、鉄分などのミネラルを豊富に含んでます。
マグネシウムは血圧を調整する働きや、骨の成分でもあり、
イライラの解消にも！
ビタミンＣも含んでいるので、風邪の予防や疲労の回復、
肌荒れなどに効果があります。
茹でで置いておくと、次第に減っていくそらまめ。
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